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Liebe Leserinnen, liebe Leser, wenige Dinge beschäftigen uns tagtäglich so sehr wie das Essen. Nahrung ist buchstäblich in aller Munde. Sie ist ein Thema für alle möglichen Ressorts. Politiker sagen dem weltweiten Hunger den Kampf an. Gourmetkritiker loben die Vielfalt der modernen Küche.

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Das Pariser Klimaabkommen ist seit November 2016 in Kraft und verpflichtet erstmals alle Staaten, einen Klimaschutzbeitrag zu leisten. Dabei geht es aber nicht nur um die Minderung von Emissionen.